CAFE NADI 　～バリ人店主が作るインドネシア＆アジア料理～

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カテゴリ：ＦＯＯＤ( 35 )

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ナシゴレンのもと

2018年 07月 12日

　　今日はナシゴレン、ミーゴレンの味のベースになるソースを仕込んでます。玉ねぎ、ニンニク、パプリカ、トマト、ガピ（海老発酵調味料）などなどをじっくり煮詰めて旨...

ナシゴレンのゴレンとは、どんな意味？

2017年 02月 03日

　　おなかがすいたらナシゴレンお持ち帰りもうけたまわりますよ！（お持ち帰りは事前にお電話でご注文いただけるとありがたいです）ところでナシゴレンの「ゴレン」はど...

ソト・アヤム

2015年 07月 01日

　　７月にはいって　いよいよ本格的な夏も目前ですがあつーい夏も、意外と体は冷えている・・・と思いませんか？　エアコンや、冷たいドリンク、アイスクリームなどなど...

南国エビフライ

2015年 07月 01日

　　 Udang Goreng Kelapa 海老のココナッツ揚げパン粉のかわりにココナッツフレークを衣にした南国風味の海老フライ。ピリ辛ソースをつけてどうぞ。...

テンペでマクロビクッキングレッスン！

2012年 05月 06日

　　インドネシアが誇る大豆発酵食品「テンペ」！ CAFE NADIでは「最近、売っているところがないので、ぜひ売って欲しい」というお客様の声にお...

SELAMAT HARI RAYA GALUNGAN ...

2012年 02月 01日

　　店主＆シェフのふるさとバリ島では、今日はガルンガンというお祭りの日です。 CAFE NADIでは、いつもこのガルンガン大祭の時期にあわせて、 ...

「コレなんですか？」「テンペです！」

2011年 02月 08日

　　当店で「これなんですか？」とお客様に質問いただくものＮＯ.１はこれです↓ 謎の食物のその名は「テンペ」。『インドネシアの納豆』と...

手羽とハヤトウリのスープ★Sup Labu Jipan...

2009年 10月 24日

　　新メニューでました。今が旬のハヤトウリを使ったスープです！鶏手羽も入ってコラーゲンたっぷり。体あたたまる一品です。これは、...

ガルンガンです！　

2009年 10月 14日

　　今日はバリ島では『ガルンガン』という大きな祭礼の日です。 CAFE NADIではいつもこのガルンガンにあわせて、バリ島のお祭り料理のセットをお出...

きのこカレー　できました

2009年 09月 12日

　　秋のカレーが今日からでます！『きのこチキンカレーセット　９５０円』さつまいものバリ風コロッケとのセットです。

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西宮市＊甲東園より　筆不精な店主にかわって妻Erikoがお店のニュースやバリ島、インドネシアの事、日々の事を書いています

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