CAFE NADIの米は

最近お米の問題が世間を騒がせておりますが、
CAFE NADIのお米はというと、私(店主ツマ)の叔母・叔父が自家用に作っている減農薬／無農薬のお米をわけてもらっています。
はるばる九州大分県から送ってもらっています。

オープンしてしばらくは、ナシゴレン(焼き飯)をパラッと仕上げるため、タイのインディカ米を混ぜていたのですが、今は国産米100%で、たき方や水加減を工夫して、アジアンフードにあう固さに仕上げています。