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CAFE NADI  ~バリ人店主が作るインドネシア&アジア料理~

西宮市*甲東園より 筆不精な店主にかわって妻Erikoがお店のニュースやバリ島、インドネシアの事、日々の事を書いています

ナシゴレンのもと

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今日はナシゴレン、ミーゴレンの
味のベースになるソースを仕込んでます。
玉ねぎ、ニンニク、パプリカ、トマト、ガピ(海老発酵調味料)などなどを
じっくり煮詰めて旨味をぎゅっと濃縮・・・
これでじわーっと
美味しいナシゴレンが出来ますよ。


by CAFENADI | 2018-07-12 14:03 | FOOD