変わった飲み方のインドネシアコーヒー「コピ・トゥブルックkopi tubruk」他
2016年 12月 21日
インドネシアコーヒーの、おもしろ動画をご紹介しますよ。
CAFE NADIのバリコーヒーを飲んだことがあるお客様はご存知だと思いますが、
上澄みを飲む、インドネシアのバリ島やジャワ島などで一般的な飲み方のコーヒーのこと。
経済発展に伴って、食生活も大きく変化しつつあるインドネシアですが、
そんなインドネシアコーヒーの飲み方の、
さらに上には上があった驚愕の飲み方
の動画を今回はご紹介~~
スマトラ島西アチェ地方のコーヒーの飲み方
kopi terbalik(逆さまコーヒー)
この動画ですと、
グラスに砂糖とコーヒー粉を入れてお湯を注ぐところまでは
バリコーヒーとまったく一緒なのですが、
なぜかそれに、受け皿をかぶせてフタをし・・・
さらにそれをエイやっ!とひっくり返し、(熱いから危なそう!)
そしてなぜか皿とグラスの隙間にストローをさしこんで・・・(エエッ(;゚Д゚))
ちゅうちゅう飲む
おじさんたちが・・・
という・・・
最初見たとき、たまげました。
沈殿コーヒーの飲み方を知ってるくらいで、
まぁまぁインドネシアを多少は知ってる
なんて気になっていた
そんな自分に気づいて
恥ずかしくて土に埋めたくなるくらい
いやぁ
インドネシアは広い! 奥深い! ごめんなさい!
自分がちらっと垣間見たインドネシアの一地方だけをとって
「インドネシアは~」
とひとくくりに語るオソロシサはここにありますよね、
知ってるつもりが、俯瞰していくとただの点にすぎなかったという、
奥深いです!
関連動画で変な飲み方の(日本人的には)コーヒー動画が、
たくさんじゅづつなぎででてきます。
kopi telor(玉子コーヒー)
コンデンスミルクを追加、(甘そう!)
最期に豪快にネルドリップしたドリップコーヒーを注ぐ・・・
という、
どんな味なの~!?
と言わずにおれない、謎コーヒー。
ドリップの仕方もすごいんです。
日本の繊細なちょろちょろドリップの仕方がドリップコーヒーやと思っていたら、
その豪快さに度肝を抜かれます。
って・・・ こ・これもドリップっていうのね・・・
世界の広さを思い知らされますよ。
しかもどうやらこれのお茶バージョンもあるらしい。
そして最後は
世界遺産ボロブドゥールで有名なジャワ島ジョグジャカルタ地方の
Kopi Joss(コーヒージョス)
(コーヒーが出てくるのは5分5秒くらいからです)
グラスにいれた沈殿コーヒーに、
仕上げにさらに、熱々の炭をひとかけら投入します。
炭がコーヒーに入るときにたてる音が、
Kopi Joss の「ジョス」ですかね~??
ジョグジャカルタの名物らしいです。
夜の屋台でコーヒージョス、飲んでみたいです。
探せばもっとありそうですね。
不思議な飲み方のコーヒー・・・
インドネシアの地方色豊かなコーヒー屋台を巡る旅とか
どうでしょうかね、憧れますね。
グローバリズムの波にあらわれて、
おもしろ地方コーヒーが廃れないことを祈ります。
★兵庫県西宮市 阪急甲東園駅から徒歩3分
バリ人店主が作るアジア料理 ぐるなびCAFE NADIページ
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