西宮市*甲東園より 筆不精な店主にかわって妻Erikoがお店のニュースやバリ島、インドネシアの事、日々の事を書いています


by CAFENADI
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

タグ:テンペ ( 3 ) タグの人気記事

2017年4月27日(木)13:00~
ライブ♪&マルシェのイベント
*Yaini Rera* Hyoutami+ヒトリノウパクシマ佐伯

Live&マルシェ @ 武庫川

の、マルシェ部門に出店することになりました。
どんどんサクサクに進化を続けるNADIオリジナル「野菜のサモサ」と、

d0130265_13580293.jpg
インドネシアのソウル発酵フード「テンペ」を出品します。

d0130265_13583545.jpg
雑貨とインドネシアの布も持っていきますよ。
平日のお昼ですが ぜひ遊びにきていただけたら嬉しいです。

★お店の方は臨時休業となります、
 ご不便をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。★

d0130265_14035515.jpg


----------------------------------------------------------------------------------------
★兵庫県西宮市 阪急甲東園駅から徒歩3分 
 バリ人店主が作るアジア料理 ぐるなびCAFE NADIページ

いつも「いいね!」をありがとうございます

★ツイッターはこちらをフォローおねがいします(^^@CAFENADI

instagram @cafenadi

-----------------------------------------------------------------------------------------




[PR]
by CAFENADI | 2017-04-17 13:54 | イベント
インドネシアが誇る大豆発酵食品「テンペ」!
d0130265_22572769.jpg

CAFE NADIでは
「最近、売っているところがないので、ぜひ売って欲しい」
というお客様の声にお答えして、
店で料理としてお出しするほかに、
食材としてテンペの小売り販売もさせていただいているのですが、
先日は、西宮でマクロビオティックのお料理教室をされているお客様が、
わざわざ買いに来てくださいました。

なんと、5月のレッスンの食材として、
今流行の塩麹や甘酒などとともに、
インドネシア伝統のテンペもメニューに加えてくださるとの事!
タイトルも「発酵食で美人レシピ」とな!これは嬉しいです。
とっても嬉しいですv(^o^)v
そして美味しそ~~ 
詳しくは下記リンクをクリックしてご覧下さいませ~

美食クッキングサロン M&I MIKAさんの 5月のレッスンメニュー

レッスンの方は人気でだいぶ席が埋まってきているようですよ~
ご興味をもたれたかたは、ぜひクッキングサロンM&I MIKAさん↑までお申し込み下さいませ・・・!

-----------------------------------------------------------------------------------------------------
★バリ人店主&シェフが作るアジア料理 Asian Natural Food CAFE NADI

★fecebookやってます!Asian Natural Food CAFE NADIのフェイスブックページ

★ツイッター派はこちらをフォローおねがいします(^^@CAFENADI
[PR]
by CAFENADI | 2012-05-06 22:52 | FOOD
当店で
「これなんですか?」
とお客様に質問いただくものNO.1はこれです↓

d0130265_14531777.jpg


謎の食物のその名は「テンペ」。
『インドネシアの納豆』というキャッチフレーズ?、でよく言われるのですが、
大豆にテンペ菌を加えて発酵させた、
大豆の発酵食品です。
でも日本の納豆のような独特なニオイはなく、
大豆のうまみとわずかに酸味があるのが特徴です。
(ルストさんのテンペはテンペ菌に加えて、
発酵をうながすために乳酸菌も少し加えているそうで、乳酸菌の酸味があります)

★wikipedia [テンペ]
「わざわざインドネシアから持ってきてるんですか!?」ともよくおたずねいただきますが、
いえいえ・・・
CAFE NADIのテンペは、
滋賀県でテンペを製造しているジャワ人、ルストさんのものを使っています。
大豆は国産(日本)大豆045.gif
粒ぞろいで甘みのある美味しいテンペです。
★インドネシアの新聞に載ったルストさんの記事


知らずに食べたお客様の感想としては...
「魚?」「ポテト?」「チーズのなかま?」等々・・・

食物繊維や植物性タンパク質、イソフラボン入って体にいい066.gif
食品ですので、ぜひぜひ怖がらずに食べてくださいね003.gif

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

★バリ人店主&シェフが作るアジア料理 Asian Natural Food CAFE NADI

★fecebookやってます!Asian Natural Food CAFE NADIのフェイスブックページ

★ツイッター派はこちらをフォローおねがいします(^^@CAFENADI
[PR]
by CAFENADI | 2011-02-08 15:19 | FOOD