西宮市*甲東園より 筆不精な店主にかわって妻Erikoがお店のニュースやバリ島、インドネシアの事、日々の事を書いています


by CAFENADI
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いまさらながらですが、
昨年2016年の夏に3週間ほどお店を休業させていただきまして、
店主の実家のバリ島へ帰省した時のお話です。
いつもなら超出不精の店主なので、付き合って私も田舎にこもりっぱなしなのですが、
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↑ 店主実家より撮影 ずっと向こうまで田んぼ

2016年は違いました。
途中の1週間、日本から友人たちがバリ島へ遊びに来てくれたので、
彼女たちを案内するという事で、ちょっと珍しいところへ出かけたのですよ。

噂のパワースポット、スバトゥの滝(Genah Melukat Sebatu)へ沐浴に。

スバトゥの滝ってなんじゃそら?

という方へざっくりご説明をいれさせていただくと、
バリ島の内陸部の観光地ウブド(Ubud)から車で北へ30分ほどいったところに
スバトゥ(Sebatu)村という村がありまして、
その村にある小さい滝が10年くらい前から、
バリヒンドゥー教の人たちがムルカッ(melukat=みそぎ/心身の浄化を目的とした沐浴の事)
をするのにとても効果のある場所として注目をあつめているのです。

噂によると、ブラックマジックや病気などの問題をかかえた人が
その滝で水を浴びると、水の色が黒や茶色、緑や白色に変化するとのこと。

水の色が変わるって!?

って嘘みたいな話ですが・・・

でも
一回やってみたくないですか?

私は、自慢ではないですが霊的感度はレベル0、
あれだけ神々・魔法使い・妖怪・精霊うようよ(店主談)のバリ島に居ても、
な~んにも見えたり聞こえたり感じたことがない鈍感・・・
・・・・いえ ごく普通の人間なのですが、
しかし 水の色が変わるってんなら、
この目で見えるかも。

と、まあそんな野次馬気分が半分、
残り半分は、その後の旅の予定が
友人ご一行とヒンドゥー寺院に行く事になっていたので
お寺を訪れる前にみんなで「みそぎ」というのはスッキリして良さそう、
という真面目な気分で行くことになりました。

しかし自分だけならともかく、友人を連れていくので、
服装や着替える場所は?お供え物やお祈りの手順は?トイレはあるの?
と細かい段取りがちょっと不安になって、
渡航前にネットでいろんな記事を読みあさり調べました。

そうするともう スバトゥについて私がいまさら何を書くの?
というくらい、検索をかけると、様々な国の体験された方のブログや
旅行会社の紹介記事、写真や、はてはyoucubeに動画まであがってるんですよ。

センセーショナルなうわさもあってか、
ローカルのバリ人だけでなく、外国人も訪れる、
人気のスピリチュアルスポットとなっているようです。

やっぱり中には、水の色が変わって強烈なデトックスがあった方や、
沐浴中にメッセージが降りてきた方(どこから!?)
なんかの体験談もありましたから、
多分ホントに霊験あらたかな場所なんだろうな~と期待がたかまります。

さらに調べていくと、バリの暦にもとづいて
「この日にムルカッ(みそぎ)をすると特に良い」と言われている日がいく日かあり、

 ・新月の日
 ・満月の日
 ・カジェン・クリウォンの日
 ・バニュ・ピナルの日

など、なのですが
ちょうど行くつもりにしていた日が偶然、
バリの暦で15日に一度巡ってくる、精霊や悪霊の力が強く表れる日
「カジェン・クリウォン」の日にあたることがわかり、
これは浄化効果もバッチリかもしれん!
といよいよ行く気がまんまんと沸いてくるのでした。


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# by CAFENADI | 2017-04-25 00:00 | バリ島/インドネシアのこと

2017年4月27日(木)13:00~
ライブ♪&マルシェのイベント
*Yaini Rera* Hyoutami+ヒトリノウパクシマ佐伯

Live&マルシェ @ 武庫川

の、マルシェ部門に出店することになりました。
どんどんサクサクに進化を続けるNADIオリジナル「野菜のサモサ」と、

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インドネシアのソウル発酵フード「テンペ」を出品します。

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雑貨とインドネシアの布も持っていきますよ。
平日のお昼ですが ぜひ遊びにきていただけたら嬉しいです。

★お店の方は臨時休業となります、
 ご不便をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。★

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# by CAFENADI | 2017-04-17 13:54 | イベント

先日発売されたばかりの「西宮ウォーカー2017年版」に
CAFE NADI のせていただいてます。
どうもありがとうございます~!

市内のコンビニや阪神間の本屋さんで並んでいると思います
見かけたらチェックしてみてください。

そのほかアマゾンや楽天ブックス等のネット書店でも購入できます。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

西宮Walker ウォーカームック
価格:896円(税込、送料無料) (2017/4/3時点)


しかし
地方版のガイドブックが出版される季節=
新年度
今年は桜もまだまだみたいですが それでも
もう春なんだなぁ~
と感慨深い4月あたまです。

西宮、甲東園へ越してこられたばかりのかた、
西宮へようこそ~♪


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# by CAFENADI | 2017-04-03 18:41 | プレス


キャッサバってみなさんご存知でしょうか?

アジアンスイーツで比較的日本でも有名な「タピオカ」ありますよね
あのタピオカの原料となる植物なんですが、
インドネシアではSingkong(シンコン)とかUbi Kayu、Ketela Pohonと呼ばれ
とても育てやすいのでよく食べられています。
根っこの部分にでんぷん質たっぷりのお芋ができるので、
芋の部分と、あとは葉っぱもよくカレーや和え物など付け合わせで使われます。

先日、団体様の貸し切りで、
「キャッサバ祭り」なるパーティがCAFE NADIで開催されました。
鹿児島県の徳之島で栽培されている国産キャッサバを食材に、
バリ料理や南インド料理をみんなで食べるという会でした。

キャッサバ芋を使ったバリ料理を作る。
お受けしたのはいいものの、
日本ではなかなか手に入りにくい食材なので、料理したこともなかったし、
バリでは逆に身近な食材すぎてあまり注目したこともなかったのですが、
私たちがバリで食べたことのある料理に加えて、
ネットで最近流行りの料理法を調べたりしながら、
いろんな種類のシンコン(キャッサバ芋)料理を作ってみました。

こんな感じで・・・

・ご飯に芋をまぜて炊いたお芋ごはん
・キャッサバ芋コロッケ
・キャッサバの葉ともやしのスパイスココナッツあえ
・揚げ芋にチリトマトソースをからめたもの

おやつも、
・キャッサバ芋のチップス
・キャッサバ芋の3色ういろう
・キャッサバ芋の甘煮ココナッツソースがけ
・キャッサバ芋の揚げ団子
・揚げ芋チーズ味

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あらためて作って、食べてみて思ったのは、
シンコン(キャッサバ芋)ってホント美味しい!
ということ。
ジャガ芋もさつま芋も里芋も大好きなんですが、
そのどれともちょっと違う味と触感なのです。
甘味や味はサツマイモと比べると少なく薄味なのですが、
だから逆に甘い辛いどちらの味付けでもよくあって、
味がなじみます。
とくに油で揚げると、外はさくさくなかはほくほく、
コロッケの場合は衣もなにもつけず、まるめて素揚げするだけで
外側さくさくで中身はもっちもちの食感になり
ちょっと癖になる味で、
シンコン(キャッサバ芋)のおいしさ再発見でした!


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自分もキャッサバ芋を料理してみたい!
という方がおられましたら、
お芋の仕入れ先ご案内できますのでCAFE NADI 前田まで
お声かけくださいね(^^)/
鹿児島県、徳之島から直送してもらえます。
障がい者の就労支援農場にて
無農薬でだいじに育てられているお芋です。



ところで「シンコン」キャッサバと言えば、
私たち、思い出さずにいられない歌がありまして、
店主もよく厨房で歌っている
「キャッサバ芋とチーズ "Singkong dan Keju"」
というタイトルの1986年に発表されたインドネシアの歌謡曲。



ものすごくざっくり内容を訳すと・・・

都会風な放蕩娘に惚れられた田舎男が、
俺たちは嗜好や生活が違いすぎてあうわけないでしょう?
だって俺はキャッサバ芋が好き、君はチーズが好き・・・
やっぱ俺はふつうの女の子がいいです
とふってしまう歌。

キャッサバ芋(田舎・堅実・貧乏)とチーズ(都会・放蕩・裕福)という、
それぞれが象徴する世界の対比を歌って
80年代大ヒットした曲なのですが、
いろいろキャッサバ芋料理を調べていると、
なんと近年は歌のタイトルそのままに、
「キャッサバ芋・チーズ Singkong Keju」
なる食べ物ができていて、屋台料理として人気があるらしいではありませんか。
揚げたお芋にチーズをトッピングした料理らしい。
さっそくレシピを調べて試作してみたら、美味しいこと!
薄味の芋にチーズの味と香りがきいて、ほんとにうまい。

今まで 芋 VS チーズ だと思っていたのに、
知らない間に時代は 芋 with チーズ の時代に進化していたのか!

対立じゃなく、互いに引き立てあってよりおいしくなる時代・・・なのね。
と・・・なんだか、ほっこり。
チーズ芋食べてまた美味しさにほっこり。


個人的にはそんな思わぬ発見もあって、
たいへん面白かったパーティでした。

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# by CAFENADI | 2017-03-04 16:38 | バリ島/インドネシアのこと

おなかがすいたらナシゴレン

お持ち帰りもうけたまわりますよ!
(お持ち帰りは事前にお電話でご注文いただけるとありがたいです)

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ところでナシゴレンの「ゴレン」はどういう意味ですか?
とお客様からよくご質問いただくのですが、
「ゴレン(goreng)」は英語でいうところの「フライド(fried)」、
に相当する単語です。
なので、インドネシアに行って「ゴレン」とメニューにあれば

基本「揚げ物」だなーと思っていただいて、だいたい間違いないです。
(焼き飯、焼きそばは例外ですね)

Fried rice = Nasi Goreng =焼き飯
Fried noodle = Mie Goreng =焼きそば
Fried Chicken = Ayam Goreng =とりのから揚げ
Fried Banana = Pisang Goreng =揚げバナナ

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# by CAFENADI | 2017-02-03 14:29 | FOOD